Halkatlas speltbrød

3 brød

1,5 liter væske, hvorav 3 ss nypesyltetøy eller 2-3 dl eple/appelsinjuice
50 g gjær
2-3 ss olivenolje
1 ss salt
(2-3 ss honning)
200 g byggflak
100 g speltflak
100 g store havregryn
100 g knuste linfrø
500 g sammalt spelt
1 kg Helios spelt brødmix

Lunk væsken til håndvarm. Juice eller syltetøy trengs for å bedre bakeegenskapene til speltmelet. Vanlig hvetemel er tilsatt askorbinsyre, det er ikke speltmelet. Rør ut gjæren og bland i resten. Spelt skal ikke arbeides med slik vanlig mel skal. Derfor bare røres deigen sammen, ha evt i litt fin spelt. Dekk bakebollen og hev godt opp.
Ta deigen på godt melet bakebord og del den i tre. Deigen skal ikke knas. Form til tre brød som legges i 2-liters brødformer. Heves og stekes nederst i ovnen på 200 grader i omtrent 45 minutter.

Tusen takk for oppskrift..

Kanskje jeg også blir en brødbaker nå når jeg slipper all knaingen, og med gummihansker så slipper jeg deig på fingrene mine.

Deig,melis, potetmel og fløyel er grusomt å ta på..

Dette står nå til heving. Gleder meg til det er ferdig stekt, finnes ikke noe bedre enn nystekt brød med masse smør på.. Og en kopp grønn te ved siden.

Jeg laget faktisk dine brød ifjor da vi skulle ha julebord!

De er kjempegode og var det første brødet som det ble tomt for, så det var tydeligt at alle likte de!

Så jeg kan varmt anbefale denne oppskriften!

Det var jo fantastisk!

Jeg har nylig gått over til spelt, men bruker oppskriften som jeg baker vanlige brød. Det gikk fint, men akk hvor dyr det melet er.. 38 kr for kiloen..

Jo, det er dyrt!

Men det er himla godt!

Godt er det, og jeg tåler det brødet bedre..

Men vi baker 3 brød med spelt og den er det mannen og jeg som spiser siden vi ikke tåler det ande lenger.
3 vanlige brød bakes for ungdommens skyld som fortsatt bor heime hos ho mor..

Jeg kjøper melet i sekk, da blir det litt billigere pr kg. Spør i din lokale helsekostbutikk om de kan bestille for deg hos enten Alternativ Mat eller Helios.

Takk for tips, får høre på butikken i byen for her på nærmat butikken har de ikke.. Er det mange kilo pr. sekk?

En sekk er på 25 kg... Hos oss koster en sekk fra Helios 890,- og fra Alternativ Mat 988,-. Da vil kg prisen være på 35,60 og 39,52. Hmmm.. Kanskje ikke så mye billigere.. Jeg får jo prosenter selv da, og får jo en helt annen pris. Men på den annen side, er du garantert å få ren spelt. Spelt er blitt en motesak, og useriøse dyrkere krysser spalt med hvete for å få bedre avling. En som er hveteintolerant vil da ikke kunne ha den type speltmel. Ekte spelt heter Triticum Spelta.

Er intolerant på hvete, og det har gått bra med speltmelet fra Regal i allefall. Har spist deilige speltbrød da!
39 kr for kilo, men skal undersøke hva de tar i byen, og blant annet Rema 1000 for kiloprisene..

I dag så jeg faktisk at de hadde fått spelltbrød på Joker-butikken!

Men jeg er så glad i oppskriften til Halkatla, at jeg hellere lager de selv!

Bare les innholdsfortegnelsen på ferdig kjøpte speltbrød. Mange ganger inneholder de hvetegluten, og da er man like langt.

Akkurat!

Er enig i at spelt har blitt en motesak ja. Og det jeg merker meg når det gjelder de ferdigbakte speltbrødene er at de har en bitte liten andel speltmel i de, og så kaller de det for speltbrød. Så skal man ha skikkelig vare er man nok nødt til å bake de selv. Skal se på den oppskriften, for det som har gjort at jeg ikke har bakt brød i det siste er all eltingen og knaingen, samt at det tar så lang tid med den oppskriften jeg har. Så selv om kilosprisen på speltmel er såpass høy så er vi bare to stykker her i denne husholdningen, så prisen blir ikke avskrekkende likevel. Skal man ha skikkelige brød på butikken må man også betale en del for det, for jeg kjøper IKKE kneippbrød.

Det beste vil altid være det vi lager selv!

Og jeg må innrømme at etter Halkatla la ut denne oppskriften, da har jeg ikke bakt annet brød!

Så koselig Ma Donna! Jeg baker stadig vekk, da vi er 5 i husholdningen. Siste sekken jeg kjøpte var det en liten feil i, det var endel grovt i det fine melet. Jeg ringte Helios og sa i fra, og da skulle jeg få en ny sekk! Det var ikke verst syns jeg! Sånt som kalles service...

Vi er jo kun 2 voksne, men jeg fryser ned!

OG de er like gode når de blir tinet og så 10 min. i ovnen!

Da er de som ferske!